Användning av självbetjäning: Ölträdgård och uteservering
Att driva en uteservering är dock en utmaning. Man vet aldrig hur många medarbetare som behövs och kan lätt överrumplas av inströmmande kunder när vädret vänder.
Pressen på barpersonal kan vara hög i en hektisk ölträdgård, och service för både dryck och mat kanske inte kan erbjudas av alla pubar under hela öppettiden.
Hur kan du minska personalstress och samtidigt öka kundnöjdheten?